我做的——鱼锅卷子

第一重要 · 发表于 2009-6-30 11:29:55

材料：鲫鱼2斤、咸菜、面粉、花生油、葱姜蒜、黄酱、糖、白酒、干辣椒、酱油

　　做法：1.将面粉和水，揉成面团。擀成一张大饼，饼上撒少许盐，再刷一层既均匀又不失厚度的花生油。随后慢慢卷成一长条，切7~10厘米长的小段，将小段逐个拧成花卷状，放置待用。

　　2.锅内倒油加热，将鱼置油中炸至金黄，捞起沥干油。

　　3.锅内留些许油，撒葱姜蒜花椒适量炝锅，加黄酱、糖、白酒、干辣椒、酱油入高汤（清水也可，多放，避免干锅）。汤要浓，颜色要深，达到这一标准，鱼锅卷子做出来才够味。

　　4.将炸鱼、咸菜和小花卷放入锅里，盖上锅盖，收汤。等锅中汤水收好，菜就做好了（大约30分钟）.

黄牌罚下 · 发表于 2009-6-30 11:33:28

看着就有食欲啊！！中间黄色的东东是鸡蛋还是鱼子呀？？

清静无为 · 发表于 2009-6-30 11:41:59

这点发的真是时候，正饿呢。一会上你家吃去啊

胖皮球妈妈 · 发表于 2009-6-30 11:43:25

看着就好吃，

遇到一个能吃的，这点东西，也就够一个人吃的

最初 · 发表于 2009-6-30 11:47:05

都成皮球了，还像一个人独吞，呵呵。

乐天天下 · 发表于 2009-6-30 12:03:46

学习啦！哈哈不错啊

jennifer · 发表于 2009-6-30 12:16:05

引用第1楼黄牌罚下于06-30-2009 11:33发表的:
看着就有食欲啊！！中间黄色的东东是鸡蛋还是鱼子呀？？

肯定是鱼子呀，

jennifer · 发表于 2009-6-30 12:17:44

鲫鱼我爱吃，
卷子我也爱吃，
做个标记，我也试试，

军洋 · 发表于 2009-6-30 12:38:44

卷子不脆了

军洋 · 发表于 2009-6-30 12:39:21

咸菜切的够豪放的

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