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发表于 2009-9-8 21:14:08
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隆重推出我们的传统文化,功夫茶
由于本活动在北方的秋天,天气微凉,活动内容主要是腐败性质,长时间享受户外大餐,综合以上两种因素,决定选用有暖胃、驱寒、消食、去腻作用的云南普洱作为餐后茶品。在云烟袅袅的潘家口水库,品尝户外盛宴,享受着陈年普洱,呵呵~美事一件~~~
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,起源于澜沧江两岸的六大茶山。属于大叶茶种,按其制作工艺和方法分为生茶和熟茶两类。生茶口感较烈,香气接近绿茶。上品熟茶冲泡后色泽乌润透亮,口感醇厚,回甘独特。普洱对水温要求不高,陈年普洱可以冲十泡以上,适合户外饮用。
茶具选择:品鉴普洱茶其每一泡的汤色也是要点,所以其品尝多选用透明的玻璃茶具,冲泡用紫砂和盖碗均可。
冲泡:此次品尝的是5年的普洱,首先要洗茶,干仓茶洗两次即可。普洱生茶不太要求水温,可以根据个人的口味通过注水和出汤的速度来控制浓度和口感。一般来说第四到第五泡的表现最为出色。好的陈年普洱在冲炮过十泡以后,可以置于壶内烹煮,煮后的茶有谈谈的红豆沙香味,让人唇齿留香。
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