给儿子做夜宵

云梦

    自从儿子上高三以来，每天的在校时间将近15个小时，其中的辛苦自不必说，我们做父母的也无法为他分担一丝一毫。老公每天接送儿子，也很辛苦，而且还要和儿子一起探讨学习上遇到的问题。我只能做好后勤工作了，尽最大努力照顾好他们的饮食起居，特别是儿子的夜宵必须精心准备。

     儿子每天晚上十点半左右回家，晚饭还是下午五点十分吃的呢，所以这顿夜宵是很重要的。因为睡前吃太多的东西对胃口不好，所以必须做到量少而精、营养足、色香味俱全。我每天都是提前想好晚上夜宵吃什么，在下班的时候，把需要准备的菜准备好。总的原则是：以蔬菜为主，搭配一点肉类，再加每天必须的一杯牛奶。我经常给儿子经常做的菜有西芹腊肠儿、煎蔬菜肉饼儿、煎牛肉片儿、素什锦、水饺等等。今天我准备做点儿新鲜的——鱼肉丸，我已经有好长时间没做这道菜了。

     傍晚下班的时候，我到菜市场转了一圈儿，买了一条不太大的草鱼、五角钱的香菜。回到家，把鱼收拾好，片下所有的肉，只剩下一个连着头的鱼骨架，然后把鱼骨架放到炒锅里加适量的水去熬煮，再加些葱、姜、蒜，用小火去煮。这时候，把鱼肉像剁肉馅一样的剁碎，再用刀背剁成肉泥，然后放在大碗里，省下的工序就和平时汆丸子一样了。这时，鱼骨汤已经煮好了，加少量的盐，把所有的东西都捞出来，只留下汤在锅里。这个汤就是做鱼丸儿的汤了，小火烧开，把鱼丸撒进去，再放进一些细面条，煮熟就可以了，最后撒上香菜，一碗香喷喷儿、鲜嫩可口的鱼丸儿汤就做好了。注意一次吃不了那么多，可以分两次做，把一半的鱼汤和鱼肉泥，放进冰箱，第二天一样很鲜美的。

    对了，明天该加些豆制品了。

king

幸福的儿子，辛苦的妈妈，和谐的一家！

飞翔的鹰

你真是太棒了！我试了两次，都不成功！（主要是片鱼肉的技术太差）

云梦

回复 3# 快乐雨


    这要什么技术啊，主要的功夫在剁馅。

云梦

回复 2# king


    每个家庭都一样的，呵呵。

微笑

姐姐真伟大啊。。。贤妻良母

云梦

回复 6# 微笑


    谁家有上高三的孩子，父母们都会这样的。到时候，你也一样的。

微笑

母亲都是一样的。。。。

xiaoshan

你好伟大呀！

云梦

回复 9# 宇轩


    不是我伟大， 母爱都是一样无私的。