千变万化鸡蛋饼。【早餐蛋饼卷】

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-1 13:12:48

原料：
（可做两个蛋饼卷，2人份）面粉60g、水120g、盐少许、鸡蛋4个、香葱几根、火腿16片（要切很薄的片）。

1、面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。热锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。（盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了。）

2、火腿切片。鸡蛋2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）

3、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。（油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。）

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-1 13:16:26

不放火腿放别的也可以，这是我上次做的放黄瓜片的，做法同上！

水兰兰 · 发表于 2011-4-1 13:33:39

搁火腿和搁黄瓜的都好吃
有一回我搁了西红柿片——嘿！——那叫一个墨迹

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-1 13:48:22

引用第2楼水兰兰于2011-04-01 13:33发表的 :
搁火腿和搁黄瓜的都好吃
有一回我搁了西红柿片——嘿！——那叫一个墨迹

呵呵，我还真没想过放西红柿！

蓝精灵 · 发表于 2011-4-1 13:56:32

真的不错。

文姬 · 发表于 2011-4-1 15:34:55

看着就有食欲

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-1 15:45:21

引用第4楼蓝精灵于2011-04-01 13:56发表的 :
真的不错。

谢谢！

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-1 15:45:41

引用第5楼文姬天下于2011-04-01 15:34发表的 :
看着就有食欲

确实很好吃！

wuzhousky78 · 发表于 2011-4-1 17:46:34

看起来不错！！！

宝贝衣家童装 · 发表于 2011-4-2 07:23:37

引用第8楼wuzhousky78于2011-04-01 17:46发表的 :
看起来不错！！！

嗯，好吃，做法也简单。

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