蜜汁肉骨

我为鞋狂

                                             1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。  
2、锅内留底油，入葱姜爆香。  
3、入排骨，加适量水。  
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。  
5、水开后改文火焖煮约40分钟。  
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。  
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。  
8、出锅淋在排骨上即可。 [
P.S.  
(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配，喜欢甜，可以多放冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。  
(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。