酸辣土豆丝怎么做

我是胖美眉

想知道酸辣土豆丝怎么做吗？酸辣土豆丝，是道普通家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒，盐，醋。现在我介绍一下详细的制作方法。

　　酸辣土豆丝的主料： 土豆 300克

　　酸辣土豆丝的配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克

　　酸辣土豆丝的调料：

　　花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量

　　酸辣土豆丝的做法：

　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。