在餐饮行业中，厨房管理是最重要也是最有难度的环节。重要的是因为厨务成本及费用控制着出品的价格，决定着酒店的竞争力。难度是因为，成本水平设定标准不确定性，由于传统成本核算滞后，核算信息反馈不及时，又因为成本核算循环期过长，成本管理水平不高，使得设定标准偏离过大，即高于设定标准没有竞争力，低于设定该标准利润降低，总之在这种状态下经营者遭受一定损失。 有些经营者由于对成本核算不重视，盲目购进原材料，因此导致原材料浪费，以至于亏损停业案例比比皆是。因此厨房管理一天也离不开成本核算，所以我们将成本核算叫厨房管理领路系统。
“成本核算《跟踪法》是我们根据多年对酒店成本核算的结晶，它将传统成本核算方法与计算机计算系统相结合，对酒店营业全过程进行跟踪核算。克服了传统成本核算滞后弊病，能够及时准确的将核算结果反馈给经营者，经营者根据反馈数据寻其原因及时整改，使营业成本与设定成本基本一致，使酒店利润得到保障。
我们的成本核算系统即能对酒店成本跟踪核算又能代理记账。可一举双得。使经营管理者有章可循。把厨房管理变为数量化管理。即能减少浪费又能减少失误，增加利润一举多得好法。为帮各位经营者走出管理厨房的困境，我们特推出酒店成本核算跟踪法。
有意者请联系宝坻区酒店成本核算服务机构：13O34341416，1392O1O9123 | 
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发表于 2012-10-22 10:33:02
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