红枣蛋糕卷

似水年华

低粉 80g	和田大枣 适量
蛋白 4个	蛋黄 4个
糖 60g（加入蛋白）	糖 20g（加入蛋黄）
牛奶 50g	玉米油 50g

红枣蛋糕卷的做法   

[li]1. 大枣洗净去核切碎备用
[/li][li]2. 蛋黄加糖打匀
[/li][li]3. 加入牛奶和油打匀
[/li][li]4. 筛入低粉
[/li][li]5. 拌匀备用
[/li][li]6. 蛋白加糖
[/li][li]7. 打至硬性发泡
[/li][li]8. 蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀
[/li][li]9. 烤盘铺油纸，撒红枣碎
[/li][li]10. 倒入糊糊
[/li][li]11. 烤箱预热160度，中层，上下火20分钟
[/li][li]12. 出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸
[/li][li]13. 卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可
[/li]