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酒是多种化学成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。
决定酒的质量的成份往往含量很低,但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。不论在什么场合,无论是什么节日,或是在任何大大小小的庆典中,“酒”可是一个少不了的重要角色呢!结婚要喝酒、升官要喝酒、过年要喝酒、情人节要喝酒、生日要喝酒、谈生意更是非酒不可,您可有算过这一年您喝下了多少?您可知道酒精对营养、对我们的身体健康有什么样的影响吗?就让我们来看看吧!
1.改变胆盐之代谢,进一步干扰脂肪的消化,导致脂肪泻,也就是拉肚子。
2.酗酒者,尿液中的安胺基酸及矿物质的流失增加。
3.酒精抑制重碳酸根离子及酵素的分泌,影响营养素之消化引起胰脏炎。
4.长期饮酒者夜间视力会下降。
5.导致胃酸逆流, 增加口腔癌及食道癌的发生率。
6.酒精会抑制小肠粘膜酶的活性,干扰主动运输,减少营养素被吸收导致营养不良。
7.在胃部干扰粘膜层,刺激胃酸的分泌增加,延缓胃排空,同时引发胃溃疡的危险。
8.长期饮酒者粒线体功能受到影响,会导致低血糖。
9.约有20%的酗酒者罹患脂肪肝、肝炎,严重者发生肝硬化。www.458nanke.com
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