请各位朋友分析这起稻草买卖垄断案的被告人构成什么罪？

人间过客

有三个人成立了一个所谓的草业公司，负责收购并销售稻草，为了达到在某地区低价买进高价卖出从而赚更多钱的目的，他们雇佣了一批刑满释放人员，对外地来的买稻草的车拦截，让他们买自己收购的稻草，本地从事稻草买卖的人（和他们一样买进卖出）只要买价高于他们的，他们就予以恐吓甚至持械殴打，殴打他人多次，其中致一人轻伤多人轻微伤。现公诉机关指控为聚众斗殴。请各位高人给予指点！谢谢。