吃什么食品预防春季过敏？

淡淡人生

民间有句说法：“春天是百草回芽，百病易发的季节”。近日记者从深圳几
家医院皮肤科了解到，每年3至5月份，是荨麻疹、桃花癣、过敏性鼻炎、结
膜炎等过敏性疾病的多发季节，市民应多加注意春季过敏症的问题

据了解，每年的这个时候，不少人被“荨麻疹”所困扰，它的症状是在人体
四肢或躯干皮肤表面突然出现浅红色风团，有瘙痒或烧灼感，时起时消，消
退后不留痕迹。博爱医院皮肤科刘海平医生说，这主要是由于人们接触了某
些致敏物质或服用了某些药物造成的，其次天气冷热突变也是致敏因素。

一年四季中，冬季阳光中的紫外线含量最低，而到了春季，空气中紫外线含
量增加。人体在冬季，已经适应了低紫外线环境。进入春季，人体对紫外线
的敏感性也会增高，皮肤的表皮细胞比冬天更易受到紫外线的射伤，发生变
性、分解，使皮肤毛细血管扩张充血，出现红斑、丘疹、发生过敏，这就是
民间所称的“桃花癣”。据医生介绍，它多发生在每年四五月份春暖花开之
时，主要是女性易得，症状表现在脸上的皮肤有时会布满红血丝，有时会出
现红斑，上有米粒大小的丘疹并伴有轻度的脱屑。皮疹一般会随着天气的变
热而自行消失，有的会留下色素沉着。

有人一到春天，就觉得鼻中发痒，喷嚏不断，这是由于百花盛开后散播在空
气中的花粉刺激所致。医生称这种现象是过敏性鼻炎，产生过敏性鼻炎的人
都是具有过敏性体质的个体。还有些人鼻子不痒，可是双眼奇痒，同时伴有
轻度异物感和白眼球发红(即结膜充血)，反复发作几年后，症状会逐渐加重，
除了奇痒难忍、结膜充血外，还伴有怕光、眼有灼热感，眼皮红肿，粘液样
分泌物不时出现在睑缘，两眼显得无神而污秽，医生介绍这是典型的春季结
膜炎的症状。

春季为何会过敏？

据医生介绍，正常人体内都有一套生理的保护性免疫反应系统，即当外来物
质(又称抗原)如某些致病菌侵入人体时，人体通过免疫淋巴细胞可产生免疫
球蛋白(即抗体，将抗原中和或消化掉)。对于体质过于敏感的人来说，其免
疫反应的灵敏度超出了应有的程度和范围，即通常会将一些对人体不会产生
伤害的外来物质，如某些花粉、蛋白质等物质，视作外来的入侵者，并对其
进行中和或消化(通常表现为瘙痒、红斑、风团、水肿等过敏反应)，这样就
会伤害到机体的一些正常细胞、组织和器官，从而引发局部甚至全身性的过
敏性反应。

如何预防过敏症？

医生指出，预防重于治疗。应该从注意生活起居、饮食调理得当和适当的体
育锻炼做起。首先，在早春时节，气温仍然寒冷，在寒冷空气的刺激下，甲
状腺功能亢进，消耗热量，使人体耐力和抵抗力减弱。因此，饮食上仍以高
热量为主，除多食豆类制品外，还可食用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、
核桃等食物，还要增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等食物，
这些食物中富含氨基酸，具有增加人体耐寒能力的作用。此外，要摄取足够
的多种维生素和矿物质，如维生素D具有抗病毒能力，富含维生素D的食物有
小白菜、蕃茄类蔬菜以及柑桔、柠檬等水果；而维生素A则可以保护和增强上
呼吸道粘膜和呼吸道上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭。富
含维生素A的食物有胡萝卜等。维生素E具有提高人体免疫力功能，增强抗病
能力的作用。富含维生素E的有卷心菜、花菜、芝麻等食物。此外，黑木耳和
蘑菇也是不可缺少的食物。再就是要有适当的户外活动，提高身体的抗病能
力，对预防春季过敏症大有益处。

饮食摄养： 春季阳气升发，人体新陈代谢开始旺盛，饮食摄取原则上应清淡、
温补为主，不宜食过多油腻、生冷、辛辣的食物。
宜食低脂肪、高蛋白、维生素高、矿物质多的食物，根据个人体质状况，进行
灵活的营养搭配和饮食调理。

1、食用富含维生素C、A和矿物质多的食物和新鲜蔬菜、水果，如富含维生素
C的小白菜、西红柿、青椒等深绿色蔬菜及柑桔、柠檬等水果，因维生素C具有
抗病毒的功能；富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，因维生素A具有保护和增
强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能；还应摄取富含维生素E的卷心菜、
花菜、芝麻等，维生素E具有增强抗病能力的作用。

2、多食用提高人体免疫力的天然食品如食用菌、黑木耳、银耳、蘑菇和香菇
等，而常服用无限极增健口服液或灵芝皇，提高机体的抗病能力，预防春季
多发病。

3、春天养生进补者可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和虚弱
的人，如荞麦、米仁等谷物；豆浆、绿豆等豆类；芝麻、核桃、苹果等。长期
食用，一般无不良影响，阴虚、气血虚、阳虚的人也可适用。
清补的饮食是指用偏凉的食物熬煮的饮食，如 梨、莲藕、荠菜、百合等，对
阴虚内热者较适合。

4、有胃及十二指肠溃疡和慢性胃肠道疾病患者，应注意避免食用含嘌呤物质
丰富的肉、鸡、鱼汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性食品，以免增加胃肠道
的负担。宜食用易消化的食物，可选米粥、赤豆粥、菜泥、肉鱼松等。牛乳加
蜂蜜调匀饮用有养阴益胃的功效。切勿食用过甜、过腻、油炸、多脂、生冷粗
糙等食物。

5、患慢性气管炎者，春季易发作，宜食具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，
如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮
食宜清淡，忌食海腥、油腻食物，少食刺激性食物如辣椒、葱、蒜等和过甜、
过咸的食物，以免刺激呼吸道，诱发、加重病患。