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豆腐配鱼:豆腐含有人体必需的氨基酸和脂肪酸、卵磷脂等。但蛋氨酸含量较少,而鱼类的氨基酸含量非常丰富。这样两者合起来吃,可取长补短,提高营养价值。
瘦肉配大蒜:瘦肉中含有B族维生素的万分,而B族维生素在人体内停留的时间很短,如果吃肉时再吃点大蒜,不仅可使B族维生素的析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长B族维生素在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳有重要作用。
芝麻配海带:把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又能防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用,还能促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。 |
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