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楼主 |
发表于 2007-10-10 23:22:22
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6、牛奶让食物更美味
想炸好吃的猪排吗?不妨先准备一小盘的鲜奶吧!咦?为什么要准备鲜奶呢?这是因为可以让猪肉的肉质更加柔嫩喔!
只要将猪肉先泡鲜奶约十五分钟,因为鲜奶可以软化肉质,所以用同样方法炸出来的猪排,会更加的内软外酥喔!不妨在炸猪排前,相让猪肉泡个牛奶澡吧!
另外,在炸花枝或是其他海鲜时,都很担心锅油会乱溅。有个方法能够防止喔!只要先用鲜奶浸泡花枝约十五分钟,之后再炸花枝时,就比较不容易溅油喔!
因为鲜奶内的蛋白质,会先覆盖住花枝的表层,就能锁住花枝的水分,在炸花枝时,也就不容易溅油啦! |
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