京300家餐馆停用一次性筷子  加入企业或达2000家

人间过客

继“I am not a plastic bag”之后，“ I am not disposable”(我不是一次性的)环保之风再次刮起。300家餐馆已经参与到“拯救森林，筷行动”的计划中，承诺不提供一次性筷子。消费者也被号召自带筷子出门就餐。

　　有数据显示，中国人均森林覆盖率仅仅0.08公顷，全球排名第134位，一天生产的一次性筷子却可以把面积达44万平方米的广场铺满。这次“拯救森林，筷行动”联盟由环保组织、餐饮企业、消费网站组成，希望为餐厅和食客提供一个监督平台，减少使用一次性筷子。目前已经有300多家饭店加入到“筷行动”联盟，承诺停止提供一次性筷子。其中有6个月的过渡期。之后，承诺的企业有望达到2000家。

　　已经加入联盟的俏江南市场部杜雪告诉记者，他们给顾客提供的象牙筷子都是经过高温消毒的，卫生可以保证。杜雪同时也表示，确实有消费者坚持使用一次性筷子，遇到这种情况，他们会进行劝说，如果客人要用，他们会有储备。

　　相关机构表示，消费者也有误区，一次性筷子不一定就干净。一次性筷子在生产、包装和运输的环节上有可能被二次污染，而且在生产过程中可能用化学品进行漂白、消毒。

　　中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》今年12月1日将在全国实施，该规范中首次要求减少提供一次性筷子。

　　记者调查

　　提供一次性筷子的餐馆被网友点名

　　昨天(15日)，记者在大众点评网、饭统网发现，对于餐馆进行点评的条目中，已经增加了是否提供一次性筷子的标签。在大众点评网上，已经有13家餐馆被点名提供一次性筷子，其中除了小饭馆，比较知名的还有新辣道梭边鱼亚运村店、小肥羊菜市口店等。

　　一家知名老字号餐馆相关负责人表示，他们提供三种筷子：简易一次性筷子、一次性筷子套装和消毒筷子。一次性筷子主要是外卖打包时使用。其他两种可以供消费者进餐时选择。该负责人解释，之所以提供一次性筷子，主要还是消费者需要，认为一次性筷子干净卫生，而且其中包括消毒湿巾，方便使用。另一方面，因为一次性筷子要收取费用，如果只提供消毒筷，减少了这部分收入，同时还要增加电费、消毒柜的支出，成本会上升。但是，该负责人表示，成本因素并不是主要原因。

    来源：北京晨报

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