猪肉千万别和四种食物搭配

真爱一生

猪肉千万别和四种食物搭配




　　1、猪肉和牛肉



　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。







　　2、猪肉与羊肝



　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。







　　3、猪肉与大豆



　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ??80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。







　　4、猪肉与芫荽



　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。



　　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

jiaotong

还好，从来不这样搭配。

伊人独酌

[s:26] 猪肉和大豆的搭配是我的最爱呢

青竹

转吃牛羊肉吧 [s:45] [s:45] [s:45]

马里亚纳

猪肉剁丸子都放香菜的

pandajjs

哦，以前都不知道呢

跟幸福做伴

[s:45] [s:45] [s:45] 减肥吧

靓鱼水族

丸子放点香菜应该可以吧 别吃香菜饺子就可以了啊

水兰兰

有时候就这么吃的 原来不对啊 [s:13]

一人木

猪脚汤往往是放玉米和黄豆一起煮的,味道鲜美啊