尖椒小炒肉
做法简要如下：
1、尖椒斜切，五花肉切薄片、葱、姜、葱；
2、五花肉用料酒、淀粉腌渍；
3、锅中放油烧热后，放入葱姜蒜，待爆出香味后，将五花肉倒入锅中煸炒，加适量盐；
4、放青椒，加醋、李锦记辣酱少许，浓汤宝及水少许，继续煸炒加少许盐，炒匀。
4、盛盘后撒上撒上少许熟芝麻，点缀，
上图~~
2010年4月11日
今天做一个新加坡国菜——辣椒螃蟹。
新加坡赫赫有名的辣椒螃蟹，蟹肉的鲜嫩伴着番茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。
与香辣蟹放入巨多的香料不同，包裹螃蟹的浓浓汤汁实际上是由新加坡辣椒、番茄酱和鸡蛋一起熬制的，辣度适中。
入口先是酸甜，后是轻辣，越吃越辣，即便不能吃辣者也能慢慢接受。
由于我的辣椒螃蟹调料是从新加坡买的现成品，
所以，嘿嘿，这道菜就简单的不能再简单了。
正宗的辣椒螃蟹要选用活的斯里兰卡螃蟹，
家里没有，
改用阿拉斯加冻雪蟹。
个头也合适~~
1、蟹剁成适中段。阿拉斯加雪蟹腿长肥厚，斩三段，
2、将辣椒螃蟹调配粉（我感觉就是淀粉）加水备用。
3、两个鸡蛋，搅拌备用。
4、锅中放油，油7成热放入加工好的蟹，盖上锅盖，油炸1分钟后取出。
5、锅中留少量油，将辣椒螃蟹糊倒入锅中，搅拌1分钟。
6、加入炸好的雪蟹。尽量让糊沾满雪蟹，加适量的水，搅拌，盖锅5分钟。
7、放入调好的辣椒螃蟹粉（实际上就是水淀粉）
7、将事先搅拌好的鸡蛋加入锅里，调匀1分钟后盛盘。
如果家里有油炸小馒头，沾上辣椒螃蟹汁，就是绝配了。
不想出门，就拌米饭吧，也很味美。
上图~~~
小薯做的菜就是棒，看上去就有食欲。 2010年4月12日
肉丝炒洋葱
1、肉切丝，放淀粉、料酒、生抽腌好备用。
2、洋葱切丝。
3、起锅放油，油热后放腌好的肉丝，煸炒后盛出。
4、锅中留油放蒜片，洋葱丝，加糖、醋、盐、鸡精少许，
和我一样喜欢颜色重的就再放点老抽（增加食欲），煸香加水少许。
5、放煸好的肉继续翻炒，加少许水淀粉，收汁起锅。
这个家常菜好呀，多吃洋葱对身体好。 很好吃的样子。好像只有这个简单些，我这个真正的懒人可以试试了。