我的假期最后一天，铁锅炖肉，高压锅炖棒骨。
一、小炖肉。
1、将五花肉切成小块，放冷水中加热，焯掉·血沫，沥干备用。
2、铁锅烧热。
3、放少许橄榄油，加冰糖。
4、冰糖渐化起泡加焯好的五花肉翻炒，上色。
5、加生抽、啤酒、一块腐乳、姜、葱继续翻炒。
6、加花椒、大料、桂皮等炖肉小料少量后加水没过五花肉。
7、大火烧开后小火慢炖1个小时后加少量盐。
8、再过半个小时，大火翻炒收汁。
二、高压锅快炖棒骨、卤鸡蛋。
1、将棒骨放冷水中加热，炒掉血沫，沥干放入高压锅中。
2、将冰糖、姜片、葱段、李锦记卤水汁、郫县豆瓣酱少许、花椒、大料一并放入高压锅中。
3、加水没过棒骨。
4、高压锅小火1个小时后加盐。加几个煮好的鸡蛋。
5、再一个小时关火。
2010年10月4日
香辣对虾
详细做法之前写过，
这里就上个照片吧。
总结：
这次做得，口味稍稍有点淡，
主要是这次的虾个头比较大，而虾的腌渍时间不足。
看了楼主的帖子，想起了我的【百花贴】，一百多种花的美图经过晓生无止尽的升级和换址，早已踪影皆无，当时很是伤感了一阵子！