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楼主 |
发表于 2009-5-19 10:41:17
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2009年5月18日
天热了,做饭真的不是一件好差事~~~
但今天是个好日子,一定要做两个“大菜”,必须得,[s:114]
一个是典型的湘菜,[s:114]
——萝卜干炒腊肉
萝卜干和腊肉都是别人送的,
所以,这个菜只能算是
我做了一半,嘿嘿~~
主料:萝卜干,腊肉
辅料:辣椒、葱姜蒜、糖、酱油、少许料酒(我放的红酒)、美极鲜
做法很简单了,
1、由于腊肉放在冷冻里很长时间了,
所以我先把腊肉小煮了一下,
切片备用。
2、萝卜干小泡一下,
切丁备用。
3、起锅放油,葱姜蒜,辣椒,腊肉,萝卜干,翻炒后加糖、酱油、红酒。
(因为腊肉和萝卜干煮和泡后会有水分,所以就不要再加水了)
4、收汁后加两滴美极鲜后翻炒起锅。
第二个——八宝豆豉烧鲫鱼
做法不多说了,
类似于红烧,
只是特别放了点辣椒(做萝卜干炒腊肉剩下的)和八宝豆豉。
当然少不了啤酒,这个我是逢做鱼必放之法宝。[s:114]
在这里要特别注明——
豆豉是老公一直念叨,终于如愿以偿的家乡八宝豆豉(朋友特意从山东老家背回来的)
上片臭显摆~~ |
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