吃鱼的学问

漂流在外

鱼是人人爱吃的水产食品,几乎逢宴必有鱼,四季可食。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为,鱼的食用和医用价值很高,但吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”才能显现出医疗作用来。
   甲鱼:又称鳖、元鱼。味甘性平,全身均可入药。除肉外,鳖甲可滋阴潜阳,散结消症。甲胶还有补血、退热、消淤的作用。鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人。鳖头烧灰可治小儿诸疾及阴脱、肛脱。
   鲫鱼:又名鲋鱼。味甘性温,功效为利水消肿,益气健脾,通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少,胃下垂、脱肛等症。
   青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
   黑鱼:有去淤生新、清热祛风、补脾利水的功效,能补肝肾,治浮肿、脚气、疥癣等症。对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤为有益。
   鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳的功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
   草鱼:又名鲩鱼。味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟的功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
   泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔的功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
   带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可作为迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。

cstlqmdkmuhb

喜欢吃鱼..............

啊~~乐

老师就知道吃`~~1 [s:23]

军洋

喜欢吃鱼..............

欧阳机翼

我不怎么爱吃鱼 [s:23]  [s:23]  [s:12]  [s:12]