巧洗菜花
菜花虽然营养丰富，但常有农药残留，还容易生菜虫。所以在吃之前，可将菜花放在盐水中浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可去除残留的农药
巧洗黑木耳
1 涨发木耳时，加一点醋在水中，然后轻轻搓洗，很快能去除木耳上的沙土。
2 温水中放入泡发的黑木耳，然后加入两勺淀粉，之后进行搅拌，可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒
巧去桃毛
在清水中放入少许食用碱，将鲜桃浸泡3分钟，搅动几下，桃毛会自动脱落，清洗几下毛就没有了，很方便
有机会逐项的试一下。谢谢先。
食品快速解冻法
那两个铝锅，将一个倒放，将解冻食品放在上面，然后在食品上扣上另一个锅，这样解冻很快
猪肝巧去味
猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，先用水将血洗净，然后剥去薄皮放入盘中，再用牛奶浸泡，异味即可消除
巧去莲心皮
在锅内放适量的水，加热后放入少许食用碱，到入莲心，边烧边搅动，莲心皮皱起后，即可取出，到入凉水盆中，用手轻轻搓洗，皮就可以全部去净。莲子心可用牙签捅掉
巧切洋葱
切洋葱时，将其去皮放入冰箱冷冻室，存放数小时，再切就不会刺眼了
巧去橙子皮
把橙子放在桌子上，用手来回揉搓，用力要均匀，这样的橙子包起来就像橘子一样好包了
螃蟹夹手的处理
在清洗螃蟹时，稍不小心就会被螃蟹夹住手，这时只要把手放在水里，螃蟹即可松开